Tra le tante diete che aiutano a dimagrire, c'è anche una dieta chetogenica, caratterizzata da una piccola quantità di carboidrati assunti e da un'abbondanza di cibi grassi. Gli scienziati della ricerca hanno dimostrato che questa versione della dieta chetogenica aiuta a migliorare le condizioni di una persona con diabete, epilessia, morbo di Alzheimer e persino oncologia.
dieta chetogenica- Questa è una dieta in cui la dieta contiene cibi a basso contenuto di carboidrati e grassi. In realtà, c'è uno spostamento delle sostanze carboidratiche da parte dei grassi. Queste modifiche al menu portano il corpo a uno stato metabolico, il cui nome è chetosi. Allo stesso tempo, il processo di combustione dei grassi e rilascio di energia aumenta e i chetoni vengono convertiti nel fegato, che dà molta energia al cervello. La dieta chetogenica aiuta ad abbassare i livelli di glucosio nel sangue e di insulina. Allora, cos'è una dieta chetonica - popolarmente chiamata semplicemente cheto, è caratterizzata da una riduzione al minimo dell'assunzione di carboidrati e da un aumento di cibi grassi nella dieta. Provoca il lavoro del metabolismo, volto alla scomposizione di grassi e chetoni e non di carboidrati.
Quali tipi di dieta chetogenica esistono
Ci sono molte opzioni per la dieta chetogenica. Il più popolare di loro:
- Standard (SKD) è un minimo di sostanze a base di carboidrati - 5%, un massimo di grassi - 75%, una quantità media di proteine - 20%.
- Ciclico (CKD): periodicamente arriva il momento di consumare una grande quantità di carboidrati. Allo stesso tempo, la prima opzione viene osservata per 5 giorni, quindi un alimento ricco di carboidrati per un paio di giorni.
- Sbagliato (NKD): con questa opzione è consentito aggiungere carboidrati prima e dopo l'allenamento.
- Ad alto contenuto proteico - simile alla versione standard, ma il layout BJU è il seguente: 35% di proteine, 60% di grassi e 5% di carboidrati.
Le opzioni standard e ad alto contenuto proteico sono più consigliate per l'uso. Il resto è utilizzato principalmente da atleti e bodybuilder.
Benefici della dieta chetogenica
La dieta chetogenica aiuta a sbarazzarsi dell'obesità e allo stesso tempo non danneggia la salute. I nutrizionisti affermano che è migliore delle diete a basso contenuto di grassi. Allo stesso tempo, la dieta è più nutriente e non è necessario contare le calorie. Le persone che hanno utilizzato la dieta chetogenica su se stesse hanno perso peso molte volte più velocemente, migliorando i livelli di colesterolo buono e trigliceridi.
Nota: un grande vantaggio di una dieta chetogenica rispetto a una dieta a basso contenuto di grassi è un apporto proteico sufficiente, che è molto importante per il corpo. Una dieta chetogenica promuove una maggiore perdita di peso rispetto a una che si concentra sul consumo di una piccola quantità di cibi grassi. Ed è importante che tutto avvenga senza la straziante sensazione di fame.
Come aiuta i diabetici e le persone predisposte
Con questo problema, il metabolismo è disturbato, la glicemia aumenta e le funzioni dell'insulina nel corpo sono interrotte. La dieta chetogenica favorisce la combustione del grasso in eccesso, importante per i diabetici, le persone con un disturbo metabolico. Gli scienziati della ricerca hanno dimostrato che una dieta chetogenica migliora la sensibilità del corpo all'insulina del 75%.
Gli esperimenti condotti con i diabetici di tipo 2 hanno dato risultati sorprendenti: su 21 pazienti, 7 persone hanno potuto rifiutarsi di assumere farmaci per il diabete. La perdita di peso è molto più significativa rispetto ad altri tipi di diete. Nei diabetici di tipo 2, aumenta la sensibilità all'insulina, che innesca la combustione dei grassi. E questo è molto importante per i pazienti.
Altri vantaggi di una dieta a basso contenuto di carboidrati
La dieta chetogenica è consigliata per mantenere la salute dei pazienti con patologie neurologiche.
È consigliato anche per varie malattie, come:
- Patologia del cuore. Un effetto positivo su tali fattori: grasso, colesterolo, zucchero nel sangue, pressione.
- Oncologia. Ha un effetto benefico sulla riduzione della crescita delle cellule tumorali.
- Il morbo di Alzheimer. Migliora i sintomi e inibisce lo sviluppo della patologia.
- Epilessia. Riduce il numero di convulsioni nei bambini.
- Morbo di Parkinson. Migliora i sintomi di questa malattia.
- Ovaie policistiche. L'abbassamento dell'insulina ha un buon effetto sullo sviluppo della sindrome.
- Con lesione cerebrale. L'impatto delle commozioni cerebrali è ridotto, il tempo di recupero è ridotto.
- Acne. Bassi livelli di insulina e l'assenza di un'assunzione eccessiva di carboidrati contribuiscono a migliorare le condizioni della pelle.
La dieta chetogenica è benefica per molti disturbi, in particolare quelli legati ai livelli di insulina, al metabolismo e alla neurologia.
Cosa eliminare dalla tua dieta
Dal menu è necessario escludere tutti i prodotti contenenti carboidrati in grandi quantità:
- Contenenti zucchero: bibite gassate, succhi di frutta e frutti di bosco, torte, gelati e altri dolci.
- Cereali e amidi - prodotti a base di farina, riso, cereali.
- Prodotti a base di frutta: tutto tranne le bacche, ma a poco a poco.
- Legumi - piselli, lenticchie, fagioli e altro ancora.
- Prodotti vegetali: patate, carote, patate dolci e altro ancora.
- Dietetico e senza grassi: dopo l'elaborazione, hanno molti carboidrati.
- Salse contenenti zucchero e grassi malsani. Olio vegetale, maionese.
- Bevande alcoliche: sono sature di carboidrati.
Gli alimenti dietetici altamente trasformati e senza zucchero sono dannosi per una dieta chetogenica.
Questi cibi devono essere mangiati
E questi prodotti devono essere consumati mantenendo una dieta chetogenica:
- Prodotti a base di carne - prosciutto, salumi, prosciutto, carne rossa, pollo, tacchino.
- Pesce grasso.
- Uova di gallina.
- Burro di vacca e panna da mucche allevate con erba.
- Formaggi crudi - mozzarella, capra, ecc.
- Frutta a guscio - noci, semi di zucca, mandorle, ecc.
- Oli vari: oliva, cocco.
- Avocado puro o in insalata.
- Prodotti vegetali a basso contenuto di carboidrati: cipolla, cetriolo, pomodoro e altre verdure verdi.
- Condimenti sotto forma di sale, pepe ed erbe secche.
Si consiglia di consumare i prodotti nella loro forma pura, in modo che le ricette per i piatti siano costituite da un componente.
Esempio di menu per la settimana
Per chiarezza, viene fornito un menu di una dieta chetogenica per una settimana:
| giorni | pasto | Menù |
| Lunedi | Colazione | Uova sode con pancetta e pomodoro |
| Cena | Insalata di pollame e feta con burro | |
| Cena | Salmone al vapore con asparagi | |
| Martedì | Colazione | Uova fritte con pomodori, formaggio di capra |
| Cena | Frullato di latte di mandorla, cacao e stevia | |
| Cena | Polpette di carne, formaggio e verdure | |
| Mercoledì | Colazione | Frappè |
| Cena | Insalata di gamberi con avocado | |
| Cena | Braciole di maiale, formaggio e verdure | |
| Giovedì | Colazione | Uova fritte con avocado, cipolla, pepe |
| Cena | Noci, salsa, guacamole | |
| Cena | Pollo con salsa, crema di formaggio | |
| Venerdì | Colazione | Yogurt non zuccherato con olio di cocco e cacao |
| Cena | Bistecca di vitello e verdure | |
| Cena | Hamburger con uova e formaggio | |
| Sabato | Colazione | Uova con formaggio, verdure e prosciutto |
| Cena | Prosciutto, formaggio e noci | |
| Cena | Varietà bianca di pesce, uova con spinaci | |
| Domenica | Colazione | Uova fritte con lardo e funghi |
| Cena | Panino, salsa, guacamole | |
| Cena | Bistecca di manzo con verdure |
È necessario diversificare il più possibile il menu in modo che un insieme più completo di nutrienti entri nel corpo.
Cosa puoi mangiare con una dieta chetogenica?
Quando la fame colpisce tra i pasti obbligatori, puoi soddisfarla con spuntini sani.
Per questo puoi usare:
- carne bollita o pesce grasso;
- formaggio consentito;
- alcune noci o semi;
- un paio di uova sode;
- cioccolato al 90% di cacao;
- cocktail di latte con cacao e burro;
- yogurt al cacao e burro di noci;
- fragole con panna montata;
- sedano con salsa e salsa guacamole.
Puoi rinfrescarti con una piccola porzione di cibo preparato per il pasto principale.
Cosa puoi mangiare fuori casa
Negli esercizi di ristorazione ci sono molti piatti diversi a base di carne e pesce di varietà grasse. Puoi eliminare i carboidrati in eccesso ordinando più verdure. I piatti a base di uova sono vari: con pancetta, formaggio, verdure.
Gli hamburger si consumano meglio senza panino, ma mangiano solo il ripieno. Puoi aggiungere formaggio, uova o pancetta. Se non c'è nulla di adatto per una dieta chetogenica, ma devi comunque ridurre il peso, ordina una miscela di formaggio, carne di qualsiasi tipo, pesce, uova e molte verdure in ristoranti e caffè.
Come migliorare il periodo di adattamento
La dieta chetogenica è considerata sicura per quasi tutti, ma l'adattamento a questa dieta può portare a un disturbo, che è popolarmente chiamato "influenza cheto". È caratterizzato da: malessere generale dovuto a mancanza di energia, disturbi dell'attività mentale, insonnia, fame bestiale, nausea e disagio allo stomaco. Questa condizione dura diversi giorni e poi scompare senza lasciare traccia. Per eliminare tali sintomi, è necessario adeguare immediatamente la dieta a basso contenuto di carboidrati nei primi giorni. Queste attività contribuiscono a una maggiore perdita di peso prima che sia necessario eliminare completamente i carboidrati dal menu.
Importante: tale alimentazione provoca un cambiamento nell'equilibrio idrico e minerale nel corpo. Potrebbero essere necessarie porzioni aggiuntive di integratori di sale e minerali. Il corpo ha bisogno di ulteriori 3000 mg di sodio, 1000 mg di potassio, 300 mg di magnesio al giorno. Se li prendi, puoi evitare lo squilibrio dei nutrienti nel corpo.
All'inizio della dieta chetogenica, puoi mangiare fino a sazietà, non ridurre il consumo di cibi ipercalorici. La perdita di peso avviene senza restrizione calorica. Se segui tutte le regole, gli effetti collaterali della dieta chetogenica non saranno così significativi.
Quali domande fanno le persone
Se leggi le recensioni, puoi evidenziare le domande frequenti di coloro che vogliono perdere peso.
- Puoi mangiare carboidrati dopo? Si, puoi. Devono essere esclusi all'inizio, ma dopo 3-4 mesi si possono gustare dolci con e senza chetoni, senza dimenticare di tornare alla dieta chetogenica.
- È possibile perdere massa muscolare o accumularla? Con qualsiasi dieta si perde massa muscolare, ma con questa dieta un grande apporto di proteine non lo renderà troppo evidente. Puoi anche aumentarlo, ma non tanto quanto con le diete con l'uso di carboidrati.
- Quante proteine puoi mangiare? La sua quantità dovrebbe essere moderata in modo da non aumentare l'insulina e ridurre il numero di chetoni. Di tutte le calorie assunte, il 35% dovrebbe provenire da alimenti proteici, il resto da chetoni.
- Cosa devo fare se sento una debolezza costante? Ciò può essere dovuto a un'immersione incompleta in uno stato di chetosi, nonché a una scarsa combustione di grassi e chetoni. È necessario ridurre il consumo di carboidrati e leggere ancora una volta la guida completa a questa dieta, osservare la quantità di chetoni.
- Alitosi, cosa fare? Questo accade con la dieta chetogenica. Devi bere acqua pura con vari additivi naturali o usare chewing-gum per ridurre la concentrazione di chetoni.
- La chetosi è davvero pericolosa per la salute? Le persone confondono la chetosi con la chetoacidosi, ma è davvero pericolosa e si verifica con diete incontrollate.
- Ho problemi di digestione e diarrea, cosa devo fare? Questo è un effetto collaterale comune della dieta chetonica e scompare da solo dopo 3-4 settimane.
La dieta chetogenica, come qualsiasi altra dieta, ha effetti collaterali. Passano rapidamente, ma con problemi prolungati, è meglio rifiutarlo.
Controindicazioni
La nutrizione con un aumento del numero di chetoni non è mostrata a tutti. Chi può praticare la dieta chetogenica: i diabetici, le persone obese che hanno bisogno di migliorare i propri processi metabolici, così come coloro che sono in grado di mantenere a lungo questa dieta.
Nota: per gli atleti attivi, così come per coloro che vogliono aumentare la massa muscolare, è meno adatto. Devono scegliere un diverso tipo di dieta. Le restanti controindicazioni sono nelle caratteristiche della salute umana.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati favorisce la perdita di peso e migliora la salute. Prima di passare alla dieta proposta, è necessario consultare un nutrizionista o un medico curante.