La dieta cheto. Qual è la dieta chetogenica? Quali sono i risultati della dieta cheto e quali sono le recensioni. come funziona, ci sono difficoltà, quale menusu una dieta cheto ed è dannoso.
- La Dieta Keto
- La dieta cheto è una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi mirata a innescare corpi chetonici nel corpo.
Perché la dieta chetogenica è efficace, quali sono le controindicazioni e le recensioni, qual è il principio di azione? Cosa dovrebbe essere incluso inmenu dieta cheto e che dire delle recensioni di coloro che hanno perso peso? Ne discuteremo oggi.
Come funziona la dieta cheto?
Quando i grassi, le proteine e i carboidrati sono presenti nella nostra dieta, il nostro corpo riceve energia dal glucosio. Otteniamo il glucosio solo dai carboidrati. Ora che i negozi di alimentari sono accessibili direttamente, questo è il tipo di cibo più comune. Ma cosa succedeva in quei giorni in cui non c'erano abbastanza prodotti a base di carboidrati come i cereali o il pane a causa del cattivo raccolto, dell'alone dell'habitat o della stagionalità?
La carcassa è stata costretta a prendere energia da acidi grassi e proteine. Potresti ricordare il mio video sulla corsa per dimagrire - eccolo - in esso ho guardato il processo per ottenere energia ossidando gli acidi grassi. Ora ti ricorderò brevemente: tuttoi nostri organi, che hanno i mitocondri nelle cellule dei tessuti, funzionano alla grande sugli acidi grassi. Questo è il muscolo cardiaco del miocardio, i muscoli scheletrici (quello che pompiamo in palestra) e i muscoli lisci.
Tuttavia, il nostro cervello, che contiene il 60% di grasso, non perde peso, anche un lungo sciopero della fame non danneggia in modo significativo le capacità mentali. Perché? Motivo - BBB La barriera emato-encefalica è una barriera che garantisce la permanenza dell'internoambiente del cervello. È lui che non lascia passare gli acidi grassi - né verso l'esterno (motivo per cui il cervello non perde peso), ma anche verso l'interno. E il cervello non è in grado di consumare gli acidi grassi come fonte di energia.
Tuttavia, il cervello non può rimanere senza carburante e la natura ha previsto che, a causa della nutrizione, che non può fornire glucosio sufficiente, il cervello passa a una fonte alternativa di carburante: i cosiddetti corpi chetonici.
- Corpi chetonici
Tre sostanze sono chiamate corpi chetonici
- acido acetoacetico (acetoacetato)
- acido beta-amminobutirrico (idrossibutirrato)
- acetone
Queste sostanze si formano nel fegato dagli acidi grassi in un processo chiamato chetogenesi. Non si forma molto acetone, il nostro carburante principale è l'acido betaaminobutirrico. È su di esso per la maggior parte che il sistema nervoso centrale funziona durante il periodomancanza di carboidrati nella dieta.
La dieta cheto è cattiva o no?
La chetogenesi è un processo metabolico del tutto normale e non dovrebbe essere temuto. Tutte le paure derivano dal fatto che lo stato di chetosi - quando il corpo lavora su corpi chetonici è spesso confuso con patologico e richiede un intervento urgenteacidokedosi. Ma queste cose sono diverse e ora discuteremo un po 'di cosa sia l'essenza.
Chetoacidosi
Cos'è la chetoacidosi. Questo è quasi uguale alla chetosi, ma quando è causato non da una mancanza di glucosio a causa di una mancanza di carboidrati, ma da una mancanza di insulina. Ti ricordo che il nostro ormone più importante, l'insulina, è un agente di trasporto. Questo è il nostro caricatore chesa trasportare il glucosio attraverso la membrana cellulare.
Quando c'è molto glucosio, ma non c'è insulina o non svolge le sue funzioni, la cellula inizia a sperimentare una fame di energia come nel caso di una dieta priva di carboidrati. Di conseguenza, il corpo produce una serie di ormoni che possono degradarsigrasso (lipolitico, in questo caso si chiamano controinsulari) e il fegato inizia a produrre corpi chetonici dagli acidi grassi. Cosa sta succedendo?
C'è molto glucosio non digerito, ci sono anche molti corpi chetonici ei reni stanno cercando di sbarazzarsi dei chetoni e del glucosio in eccesso, che causano la disidratazione - la cosiddetta diuresi osmotica. Come risultato della diuresi, gli elettroliti vengono eliminati e ti ricordi che questo è moltoed è molto brutto da questo video, anche due: l'equilibrio degli elettroliti si sposta verso l'acidificazione e di conseguenza si sviluppa questa stessa chetoacidosi. tutto ciò richiede un ricovero urgente, poiché il paziente può spostare facilmente i cavalli.
È chiaro che questa situazione è possibile solo in due casi
- Diabete di tipo 1 quando il pancreas non produce insulina
- Disidratazione - diarrea, vomito, assunzione di diuretici.
Cioè, se sei sano, non hai il diabete di tipo 1, non devi aver paura della chetoacidosi. Nel tuo caso, il sistema nervoso funzionerà perfettamente sui corpi chetonici.
Quindi come usare la dieta cheto
Primoe la cosa più importante è inserire la chetosi. E questo è uno dei compiti più difficili. Perché nella maggior parte dei casi - ricorda che ti ho detto che prendi l'omeostasi - le persone mangiano per decenni cibi contenenti carboidratila prima volta - sarà stress per il corpo. La carcassa non è abituata a questo e in un giorno o due non entrerai in chetosi. Richiede tempo. In primo luogo, il corpo mangerà il glucosio e il glicogeno rimanenti. Quindi proverà a ottenere il glucosio usando la gluconeogenesida aminoacidi, glicerina, acido lattico. E solo quando sarà completamente fuori mogota inizierà il processo di chetogenesi e, con uno scricchiolio, inizierà a trascinare il sistema di alimentazione del sistema nervoso centrale su nuovi binari. Ricorda: alla carcassa non piace davveroviolazione dell'omeostasi e resiste come meglio può.
Questa è la prima volta che è la più difficile - sei ottuso, arrabbiato, non hai forza, il tuo cervello si rifiuta di funzionare, la tua testa gira - e un sacco di altre delizie. E questo stato dura - per tutti in modi diversi - ma forse fino a due o tre settimane.
Secondo. Per entrare in chetosi, devi tagliare i carboidrati o lasciarli al minimo - e questa è un'altra difficoltà. Ci sono organi che non possono utilizzare acidi grassi o corpi chetonici per produrre energia. Hanno bisogno di glucosio e solo glucosio- questo è l'epitelio intestinale, l'endotelio vascolare, il cristallino dell'occhio, la corteccia surrenale, qualcos'altro - non ricordo. Quindi non puoi lasciarli senza glucosio. La carcassa otterrà il glucosio per loro dalla gluconeogenesi dai muscoli o da un minimo di carboidrati, venire con il cibo. Ma questo è solo il punto - ricorda dell'omeostasi - il desiderio di mantenere l'equilibrio ad ogni costo - entrare in chetosi è difficile, ma uscirne è facile. E poi ciao i depositi di grasso sui lati posteriori.
Terzo- per entrare in chetosi, devi mangiare molti grassi e in nessun caso esagerare con le proteine !!!! E anche questo è molto difficile da controllare. Perché con un eccesso di proteine nella dieta - con l'aiuto della stessa gluconeogenesi, una carcassa da essarivetta urgentemente il glucosio - e cadrai di nuovo da uno stato di chetosi così duramente conquistato. Se c'è troppo poca proteina, i muscoli andranno gradualmente persi. E raggiungere questo equilibrio è molto, molto difficile per un principiante. Tutto è esattamente lo stesso con i grassisolo - l'80% della dieta dovrebbe essere costituito da grassi.
Quarto- la difficoltà nel valutare se siamo entrati in chetosi o meno.
- Il test per la presenza di acetone nelle urine con le strisce non ha senso. Potremmo essere in chetosi, ma non ci sarà acetone nelle nostre urine.
- È possibile un'analisi del sangue con un glucometro con strisce speciali per corpi chetonici, ma queste strisce non sono economiche.
- Infine, esistono strumenti speciali per la determinazione dell'acetone nel respiro. Sono stati inventati per gli epilettici perché la dieta chetogenica è buona per affrontare le crisi epilettiche, ma costano anche circa $ 100.
E infine, se decidi di provare la dieta cheto, come componi la tua dieta?
- proteine - 1, 5-2 grammi per peso corporeo. Questo è condizionale.
- Il resto è grasso.
Quali alimenti sono adatti alla dieta cheto?
- uova con tuorlo
- tutti i formaggi
- ricotta grassa
- panna acida
- lardo
- maiale
- noci
- salmone
- trota
- salmone
- agnello